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向北方


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[咖啡书屋]绝世美味烤鲶鱼



       

绝世美味烤鲶鱼

 

歼20
1.新美食横空出世
如今,很多人都标榜自己是“吃货”,《舌尖上的中国》播出后,龙城的吃货们开始在本地论坛上讨论“舌尖上的龙城”,哪里有好吃的,众吃货们便纷纷去品尝。但龙城不是大城市,只是一个普通地级市,美食地图就那么几处,很快就被人找完了。很长一段时间,大家再也没找到令人叫绝的美食来。
忽然有一天,资深饕餮客老六惊喜地说:“吃货朋友们,我发现了一处美食。哎呀,这个地方保证大家满意。”
老六勾起了大家的兴趣,因为大家知道,能让老六激动不已的地方,一定有过人之处。大家忙催老六介绍,老六说,兰若寺边有一个烤鱼摊,那鲶鱼烤得真是绝了……
兰若寺?大家都有些吃惊——这是个赫赫有名的凶宅啊。
龙城外二十里处,有一个古寺,名为兰芷寺,大概是因为出钱建寺的人有些学问,从“岸芷汀兰”中取了两个字。他本人又酷爱兰花,所以取名“兰芷寺”。
但他没想到,一百多年后,香港一个名为《倩女幽魂》的电影风靡龙城。电影中有个恐怖的所在:兰若寺。后来,兰芷寺出了几桩人命案,龙城人因此将兰芷寺称为“兰若寺”。
那里死过三个女人,都是红衣女子,一个被人勒死在寺口,一个喝农药而死,另一个则身中数刀而亡。三件命案在当时都引起过轰动,在龙城民间有一个说法,女子着红衣暴亡,常常化成厉鬼……
因此,兰若寺就成了龙城最凶煞的地方。这里的确也是个荒僻的所在,前后左右皆有密林,晚上人迹罕至。寺庙破旧,凶案接二连三发生后,寺庙香火难以为继,和尚们纷纷跳槽到别的寺了,现在早已没有了和尚……
就这样一个地方,怎么突然成美食之地了?老六是不是弄错了?
在吃货论坛上,老六在帖子里写了自己发现兰若寺美食地的经过……
前天,老六陪一个朋友到新城区看房子。新城区是龙城市巨资打造的地方,那里有很多高端小区,虽然新城区跟鄂尔多斯的康巴什一样由于入住率超低而被称之为“龙城版鬼城”,但这丝毫抵挡不了有钱人在那里投资买房的热情。
正是这次看房旅程,让老六认识了传说中的“兰若寺”——昔日荒僻的兰若寺因为新城区建设而成了一个要地,周边有好几个高端小区,什么“普罗旺斯”“水岸星城”“加州美岛”等等,把兰若寺给包围住了,形成了一个盆地架势。
由于兰若寺历史比较长,而且绿地多,政府也不打算卖这块地了,干脆因势利导,将这里打造成一个小公园,所以栽了更多的树。有小贩很有生意头脑,看到新城区饭馆稀少,就在这里摆摊做小买卖。
老六跟朋友看完房,肚子正饿,看到一处“秘法烤鲶鱼”的小摊,就过去了。本来没抱什么希望,没想到鲶鱼端上来后,香气扑鼻,鲶鱼肉里有种很特别的味道,肉超级肥嫩,口感特别好……
老六吃了第一口,就大呼过瘾。他跟朋友两人一下子烤了两个十斤左右的鲶鱼,要不是肚子实在是没地方了,两个人还想再要一条……
听了老六的介绍,性急的大军马上开车去兰若寺。但乘兴而去失望而归。倒不是鲶鱼味道不好,而是他根本没见到烤鲶鱼的影子。在论坛上质问老六,老六笑着说:“瞧你性急的,我还没说完呢!这烤鲶鱼的摊子,每天傍晚才出摊,白天是不出摊的……”
这可真怪了,白天正是做生意的时候,怎么不出摊?老六解释,白天时间充裕,很多人看完房子就回老城了,吃饭的少。傍晚就多起来了,此时凉风习习,正是夜市开张的好时候……
老六跟大家约了个时间,大家组团去吃。第二天傍晚六点,大家在约好的时间碰面,然后乘坐几辆车呼啸而来……
2.烤鲶鱼美味到爆
到了兰若寺,天色微黑,兰若寺周围是钢筋丛林,显得破旧的兰若寺鬼魅气更盛。兰若寺周围没电,烤鲶鱼摊的摊主用的是电池,点亮了几个灯泡,光线非常暗淡。那几个灯泡像鬼火一般,大家一下车看到这般景象,仿佛进了聊斋。
这么多人怕个鸟?大家说说笑笑地过去了,鲶鱼摊生意还不错,几张桌子上都有人。老六招呼大家坐下,就跟摊主招招手说:“先来四条烤鱼,选个大肉肥的,再每桌来两件生啤!”
摊主应了,开始呼呼地扇扇子,木炭火红。有一中年妇女掀开一红色塑料水桶,从中揪出一条鲶鱼。好家伙,个头儿真大,生龙活虎的,噼里啪啦地翻腾着,看着就生猛,让好吃佬们满心期待。
摊主烤鱼的家伙什儿也非常特别,不是一般的烤槽,而是一个大黑铁板,将鱼剖开后在特制酱汁里浸泡。浸泡几分钟后,这时铁板已经在木炭的灼烧下滋滋冒烟了,将鱼往铁板上一甩,“刺啦”一声,鱼和热油亲密接触,空气里顿时弥漫起一阵浓郁的鱼肉香味……
铁板炙烤一阵后,再用铁箅子夹了在火上烤。老六在一边解释说:“知道为什么这样吗?用铁板先烤,是保住了鱼肉里的水分。再在火上烤,这是为了加强鱼皮的口感。经过两种不同方式烤制出来的鱼,鱼皮焦脆,鱼肉嫩滑浓香。哎呀,这烤鲶鱼看着简单,里面门道多着呢……”
鱼端上桌后,众饕餮客们纷纷大快朵颐。烤鱼上面密密麻麻盖了很多洋葱粒和泡椒,旁边还有白生生的酸萝卜,噗噗冒泡的汤汁里浸着金针菇和豆腐皮。夹一块鱼肉,再吃一口豆腐皮,末了再吃一个酸萝卜丁,味道真是绝了。
“好吃,好吃!”大家异口同声地说道。
老六很是得意。能让这群嘴巴刁的人赞扬,真不是件容易的事。
晚上九点左右,一行人才酒足饭饱。这时再环顾四周,发现死一般的寂静。
周围几个小区,不管多豪华,都没有亮灯。
整个新城区空无一人,路灯亮着,但却更显得冷寂。
如果是一个人来的话,一定会非常害怕。
兰若寺,即便不再荒僻,也是个令人胆瘆的所在。
吃完饭,一行人打道回府。临走前,大家建议摊主进城做生意。摊主笑笑说:“我们家就是这里的,闲了就过来做做生意,家里还有养猪场养鸡场什么的,平时挺忙的……”
原来,摊主就是附近的农民。摊主和老婆以前在深圳打过工,都在一个烧烤店里做过事,看来是学会了一些烧烤手艺。现在年纪大了,就回来了,自己做生意。
大军看了看铁板,再看看那些佐料啊什么的,没说什么。但老六看他这样子,觉得肯定有事。
果然,半个月后,大军在论坛上宣布,他在自家小区的商铺里盘了一个店,做鲶鱼烧烤。所用的家伙什跟兰若寺那个农民的一样,而且烧烤过程也一样,欢迎大家前去品尝……
大家一听,都很激动。美食家自己做出来的东西,那绝对不会差了。大军说,既然那个摊主不愿意来老城,兰若寺那地方又那么瘆人,大家若不拉帮结伙就不敢过去。那他就在老城复制一个鲶鱼烧烤店,让大家近距离品尝美食……
大军是下了一番功夫的,烧烤店整得蛮专业,刚开张两天,生意挺不错。老六带着大家马上前去捧场,果然如大军所说,整个过程跟兰若寺摊主的一样,鲶鱼也是十斤左右的。师傅们操作手法也很专业,烤制的火候十分老到。
大家吃了,也都说好,是老城所有烧烤店里味道最好的。大军喜上眉梢,嘴都咧开了,他又追问了一句,“那比起兰若寺那家呢?”
这下,大家都沉默了。幸亏大家都在二楼一个包间里,说话别人也听不见,老六期期艾艾地说:“实话说啊,大军,你这各方面都学到了,但这鱼还是少了一种香,而且吃起来,肥嫩感欠缺……”
老六的话,大家都很认同。大军有些丧气,老六安慰他说:“我刚才想过了,恐怕不是技艺的问题,而是食材——鲶鱼本身的问题。你带我到厨房里看看!”
大军带老六去了厨房,鲶鱼一样是活蹦乱跳,但是同样十斤重的鱼,大军的要看起来大一些。而兰若寺的鲶鱼,则是圆滚滚的,看着不大,肉却瓷实。老六指出:要想战胜兰若寺,你要寻找到那种鲶鱼。
3.鲶鱼吃了什么?
大军跑遍了水产市场,也没找到那种圆滚滚的鲶鱼。因此,好吃佬论坛上,当说到烤鲶鱼时,兰若寺烤鲶鱼仍然是NO.1。而且随着时间流逝,越来越多的人知道了兰若寺烧烤,因此不少人特意驱车去那里品尝美食。久而久之,兰若寺烧烤成了龙城的一个名牌。
大军为此忧心不已,他调查后认为,兰若寺烧烤所用之鲶鱼,一定是吃了某种特殊饲料。有个养鱼人说,有些养殖户养黄鳝时,为了让黄鳝长得快又好看,就给黄鳝喂避孕药。兰若寺的鲶鱼,是不是也是喂了避孕药之类的玩意儿呢?
大军为此在论坛上说了自己的怀疑,他的看法得到不少人的认同。大家都说,如今食品太不安全了,这种圆滚滚的卖相特别好的鱼,跟野生的不一样。野生的鱼就像经常跑步的人一样,是细长的,而不是这种圆球型的。
好吃佬中有个是记者,他正愁没题材呢,马上就兰若寺鲶鱼事件进行调查。摊主夫妻俩坚决否认给鲶鱼喂避孕药,摊主说:“嘿,避孕药挺贵的,还得花钱买,谁吃饱了撑的喂这玩意儿?”
记者发了这篇报道,将大军的怀疑以及摊主夫妻的否认都写了,让市民们自己评判。如今,闲着没事干的人不少,网友中还真有人是搞水产养殖的,养鲶鱼时特意喂了避孕药。结果是,吃了避孕药的鲶鱼再吃小鱼啊猪内脏啊等东西后,生长的速度确实提高了。
但是,这种鲶鱼看起来外型粗大,并不是那种圆滚滚的形状。而且,这种鲶鱼口感不好,鱼肉纤维粗疏,即便不是美食家,一般人也能尝得出来……
网友的证词,打破了兰若寺鲶鱼的谣言,那里的生意更好了。这时,老板出了一个招,每天只供应三十条鲶鱼,卖完了就停止……
这就是流行的“饥饿营销”啊!这样一来,生意更好了。兰若寺简直不像个凶宅,倒像是个生意兴隆的场所了。
大军为此非常沮丧,老六则劝他好好经营烧烤店,没必要跟兰若寺一较高下。大军不愿意放弃,他是龙城赫赫有名的“好吃佬”,对食材出了名的挑剔,他怎么愿意在食材上输给一个农民?
他开始研究鲶鱼。鲶鱼是杂食动物,什么都吃,尤其是爱吃动物内脏,因此鲶鱼又被人称为“水中清道夫”。人工喂养的鲶鱼,主要饲料是蝇蛆、蚯蚓、蚕蛹以及下脚料等东西。
大军查着查着,忽然看到一条新闻,说有人专门在下河口捞尸,那些浮肿的或者已经腐烂的尸体,被捞尸人用来喂鲶鱼。鲶鱼特别喜欢吃,吃了人肉的鲶鱼味道尤其鲜美……
大军惊得毛发直竖,大白天里浑身冷飕飕的……
因为离新城区不远的地方有一个水库,这里经常死人,并且很多溺死人找不到尸体。所以有人说,这个水库深不可测,里面可能有一个千年老鳖,已经成了精了,每过段时间就要浮上来叼个人下去……
会不会是,这个老鳖就是那个摊主?
老六一听,咧着嘴说:“大军,你可别胡诌了。即便老鳖能成精,能变成人,那他变成个领导吃香喝辣多好,干吗要变成一个农民?”
大军解释说:“我不是怀疑那个摊主是老鳖,而是说他有可能捞了尸体去喂鲶鱼……”
大军这个推断,让老六也动摇了。还别说,这还真有可能。
于是,论坛上,兰若寺烧烤摊主用人尸喂鲶鱼的传闻传播开来……
兰若寺本来就跟恐怖传闻紧密相联,去那里吃过美味鲶鱼的人,对那里传递出的恐怖气氛是感同身受的。因此摊主用人尸喂鲶鱼的传闻甚嚣尘上,传到最后,甚至传说摊主夫妻俩夜里去盗墓,挖来新鲜尸体去喂鱼……
这种说法显然是无稽之谈,都推行火葬了,挖墓也只能得到骨灰。但是有人说,但有些农村是偷着埋啊,这样挖出来,那家人也不敢声张,只能吃哑巴亏……
嘿,还真是这么回事!兰若寺,真的是超级恐怖啊,两个整天碰死人的人,用吃了死人的鱼喂贪吃的人们……
这是活生生的恐怖片。
4.真相让人吐血
由于谣言太旺盛,政府也不得不出面了。
政府组建了一个调查组,对摊主夫妻俩进行秘密调查。夫妻俩的生活非常简单,每天在养殖场里忙活,晚上做生意,收摊后就回家。捞尸之类的传闻,根本不能信。
出人意料的是,这家摊主在兰若寺烤鲶鱼赚钱后,摊主家的几个亲戚也都在兰若寺摆起了烧烤摊,大家照猫画虎,互相学习互相模仿。他们的摊位上所用的鲶鱼,都是那种圆滚滚的肉非常瓷实的那种鲶鱼,这么多人都去捞尸或者盗墓,可能吗?
调查组将调查报告发布到网上,捞尸喂鱼之说破灭了,大家又纷纷去兰若寺吃那美味鲶鱼。大军非常沮丧,老六笑哈哈说:“你别沮丧了,跟人家学习学习吧,看看那鲶鱼是怎么养出来的,这才是最要紧的……”
大军备了厚礼,找摊主咨询养鲶鱼的秘法,但摊主却不收,坚决不说。老六出主意,“去试试别家,就不信他们铁板一块。”
老六多次去兰若寺吃烤鲶鱼,他已经发现,几家摊主虽然都是亲戚,但是彼此间竞争还是蛮激烈的。大军一个个地问,但出奇的是,不论这几家摊主怎么竞争,但他们却非常团结,对养鲶鱼的秘法秘而不宣。
龙城兰若寺鲶鱼甚至被外国人注意到了,这天傍晚,老六跟大军在兰若寺这里吃烤鱼。老六纯粹是满足口腹之欲,而大军则在寻找破解之法。这时看到一个金发碧眼的外国人带着女友来了,要了一份烤鱼。女友眉飞色舞地说:“大卫,这里的烤鲶鱼非常出名。之所以出名,是因为它们有种很特别的味道,特别的香,那种难以形容的香……”
大卫非常期待。鱼上来后,大卫尝了一口,叫了起来,“我能形容这种香!”
大家听了,都笑了起来。中国人都形容不出,一个外国人能形容得出?
大卫说:“我刚去过长沙,吃过那里的火宫殿臭豆腐,臭豆腐,闻着臭,吃着香。这个烤鱼特别香,跟臭豆腐的那个香差不多,可以说是臭香!”
嘿,老六拍案叫绝,臭香,确实是这里烤鱼的特别味道。只是令人奇怪的是,臭豆腐的臭香是因为腌制,而这里的鲶鱼是活蹦乱跳现杀现烤,没有腌制过程,哪里来的臭香呢?
老六和大军百思不得其解,再看看那些摊主们,听了大卫的话,好像个个面色紧张,好几个人开始擦汗了!
有问题,绝对有问题!
老六和大军两人吃完,并没有走,而是躲在了暗处。一直等到他们收摊,大家都走了,几个摊主坐下来喝酒。他们大声说,咱们嘴巴一定严实了,不能把秘密说出去,说出去就没人来了……
“对,对,这些城里人嘴巴好吃得很,咱们只要不说出去,靠着这个臭香,就能赚他们的钱,嘿嘿。”一个妇女附和道。
商量完事,他们各自散伙,收拾东西回家。老六和大军悄悄地跟着最先摆摊的那个摊主,他们家离兰若寺最近,骑三轮车二十多分钟就到了。那是一个养殖场,到那里后,摊主说:“去水厕所捞鱼,水缸里的鱼已经不多了!”
妻子应了,到了一个院子里,搬开麦秸,露出一个石板。拉开石板,她便用网捞鱼。恶臭扑鼻,爬墙头看的老六大军二人都闻到了……
他们看了六七分钟,农妇一直没有发现他们,但他们决定不再看下去了,赶紧跑。因为,他们胃里翻江倒海——快吐了。
他们发现了真相,可是真相过于残酷,不对,应该是过于恶心——
原来,这些摊主们建造了很多“水厕所”——就是农村以前的那种粪坑。只不过粪坑四周都用水泥砌了,上面再用石板盖住,跟沼气池差不多。粪坑里是人和猪的粪和尿,里面放养着鲶鱼。
这些鲶鱼本来就喜欢阴凉,不爱阳光,因此在暗无天日的环境里颇为自得。它们吃屎喝尿,身体日益肥大。水厕所里空间狭小,它们活动不多,所以身体长得圆滚滚的……长大后,摊主们就捞出来,放到清水里养几天去臭味,然后拿到烧烤摊上……
摊主们往烤鱼上猛撒孜然,烤之前还要酱制一番,即便如此,鱼肉里还隐隐有臭味,可见味道之浓……
水厕所里粪和尿每天都在增加,而鲶鱼也在更新换代,循环往复,鲶鱼一批批地出炉……
老六和大军将真相披露出来后,龙城人掀开了减肥高潮——大街小巷的烧烤摊生意一落千丈,大家都在家吃饭,而且都跟怀孕了的女人一样,吃着吃着要跑到卫生间里呕吐上一阵……
除了恶心,还是恶心。这件事引起了公愤,摊主们被抓了。但他们挺委屈,“现在的人都好吃,而且还要吃得新,吃得奇。我们不得已才想到了这个办法,人家能用大粪腌臭豆腐,我们养养鱼有啥?要不,我们改个名字叫烧烤臭鲶鱼如何?跟名菜臭鳜鱼一个路数……”
他们喊冤抱屈也无济于事了,好吃佬们都反思了一番。固然摊贩为了钱冲破底线,但人们在吃上求奇求怪,将此作为“特色”,是不是也该检讨一下呢?
而兰若寺,尽管最近几年没有了命案,但毫无疑问,它是龙城市最恐怖的地方,没有之一。
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mayizhen


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草10cm榴24岁


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看到最后,胃口臭了
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有点反胃了。
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日久鸡长


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鲶鱼就这样吧
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我去,真的假的哦
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落叶黄


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鲶鱼胡子鱼。这种鱼就是喜欢阴凉,肮脏的地方,水质越脏,长的越肥大,基本都是吃腐肉(死猪,死鸡,死鸭)城市里面一些肮脏的内合里,多的是这种鱼
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小蒙蒙


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小说罢了,看看
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qingzi_129


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